亞硫酸鈉是一個無機化合物。它在室溫下為白色顆粒粉末，有二氧化硫氣味，干燥時穩(wěn)定，對濕敏感。可用作顯影劑、制備亞硫酸纖維素酯、制備硫代硫酸鈉、干果和肉類的防腐劑、印染工業(yè)中的脫氧劑，以及用作還原性的化學試劑，應用在化工和實驗室的生產(chǎn)與合成中。還原性漂白劑，對食品有漂白作用和對植物性食品內(nèi)的氧化酶有強烈的抑制作用。用作普通分析試劑和光敏電阻材料