概述：表面活性素（Surfactin）是由枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)發(fā)酵產(chǎn)生的一系列具有相似基本結(jié)構(gòu)的環(huán)狀脂肽。

結(jié)構(gòu)：表面活性素由β-羥基脂肪酸與肽鏈以內(nèi)酯鍵結(jié)合而成。多數(shù)細(xì)菌代謝產(chǎn)生的表面活性素的肽鏈為七元肽，即分子中的肽鏈由7個(gè)α-氨基酸組成，再與帶有12~17個(gè)碳原子的β-羥基脂肪酸構(gòu)成一個(gè)大內(nèi)酯環(huán)，相對(duì)分子質(zhì)量(Mr)為1000左右。

作用原理：表面活性素可通過(guò)溶解和破壞細(xì)胞膜發(fā)揮抗菌作用，其與膜中的極性頭部和疏水酰基鏈均可相互作用，高濃度時(shí)引起磷脂雙分子層高度不穩(wěn)定，中等濃度時(shí)在細(xì)胞膜中形成離子傳導(dǎo)孔與Ca2+結(jié)合，有助于膜滲透；其還可通過(guò)有機(jī)屏障驅(qū)動(dòng)其他單價(jià)和二價(jià)陽(yáng)離子，導(dǎo)致cAMP磷酸二酯酶活性被抑制。分子診斷熒光定量PCR中，理想的前處理方法可以獲取高質(zhì)量的靶核酸，同時(shí)沒(méi)有蛋白、糖脂和其它核酸污染。表面活性素用于核酸釋放劑，可以破壞病毒的細(xì)胞膜，快速釋放出完整的核酸分子，使病毒DNA/RNA充分析出。

相關(guān)研究&應(yīng)用領(lǐng)域：
1、可用于分子診斷熒光定量PCR中的核酸釋放劑，可快速釋放完整的病毒DNA/RNA。
2、抗菌：從地衣芽孢桿菌 M104中分離出的表面活性素Surfactin對(duì)蠟樣芽孢桿菌、蘇云金芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、以及李斯特菌等革蘭氏陽(yáng)性菌和大腸桿菌、綠膿桿菌、傷寒性沙門(mén)氏菌以及變形桿菌等革蘭氏陽(yáng)性菌和酵母菌均具有明顯的抑制作用。此外，表面活性素Surfactin還對(duì)哈威式弧菌、鰻弧菌、溶藻弧菌、產(chǎn)氣單胞菌和核盤(pán)菌等常見(jiàn)病原菌都具有溫和的抑菌作用。
3、抗病毒、抗腫瘤：表面活性素Surfactin對(duì)人乳腺癌細(xì)胞（MCF-7）表現(xiàn)出較強(qiáng)的抑制作用，還能有效對(duì)抗孢疹病毒、塞姆利基森林病毒、豬細(xì)小病毒、偽狂犬病毒、新城疫病毒等多種病毒。
4、基于表面活性素對(duì)上述病毒的破壞原理，在分子診斷熒光定量PCR中，可用于核酸釋放劑。在病毒類(lèi)核酸檢測(cè)試劑盒的研發(fā)生產(chǎn)中均有應(yīng)用。
5、Surfactin具有廣泛的工業(yè)應(yīng)用價(jià)值，如洗滌劑、化妝品、個(gè)人護(hù)理、動(dòng)物養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)生防和食品保鮮等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。